بروكسل
حددت خبيرة وإخصائية تغذية، المنتجات والأطعمة التي يجب إدراجها في النظام الغذائي خلال فصل الخريف.
وقالت الدكتورة خبيرة التغذية الروسية والمديرة التنفيذية لمركز بحوث التغذية الصحية نوريا ديانوفا، إنه يجب الإكثار من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية كاليقطين والجزر والبنجر، وفق ما نقلت وكالة “نوفوستي” الروسية.
وتحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من فيتامين A والبيوفلافونويدات التي تعزز منظومة المناعة وتحسن الرؤية وحالة الجلد، كما تحتوي على الألياف الغذائية التي تعتبر غذاء مثاليا لميكروبيوم الأمعاء.
وذكرت الخبيرة الروسية، أنه يفضل خلال الخريف الإكثار من الفواكه والثمار كالحمضيات والكيوي وغيرها، لأنها مصدر لفيتامين С والألياف الغذائية، إلى جانب الموز الذي يحتوي على البوتاسيوم الذي يؤثر إيجابياً على عمل القلب.
كما أوصت بتناول الأسماك الدهنية التي تمتاز بأنها مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة وبروتينات تقوي المناعة وتحسن حالة الجلد وعمل القلب، إلى جانب المكسرات والبذور، تعتبر هذه المنتجات مصادر جيدة للدهون الصحية بما فيها أحماض أوميغا-3 الدهنية والفيتامينات والعناصر المعدنية وخاصة المغنيسيوم والزنك التي تدعم الجهاز العصبي ومنظومة المناعة في الطقس البارد.
وشددت على ضرورة تناول الفواكه المجففة والتمور، المشمش والخوخ والبرقوق والزبيب الأسود هي أفضل بديل للسكر، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي على الفيتامينات والعناصر المعدنية والألياف الغذائية.
كما أوصت بالإكثار من الأطعمة المخللة والمخمرة، الملفوف والبنجر والجزر هي أطعمة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بفيتامين С وحمض اللبنيك ولها خصائص مطهرة. وتساعد هذه الخصائص على امتصاص وتركيب فيتامينات مجموعة В.
