بروكسل
كشفت دراسة طبية أن بعض الخضروات تمتلك مستويات أعلى من الألياف، بما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
وبحسب خبراء تغذية، فإن “الأطعمة الغنية بالألياف توفر فوائد صحية كبيرة، مثل خفض السكر في الدم والحفاظ على وزن صحي، وخفض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، بحسب ما نقل موقع “إنديا”.
وأكدت الدراسة، أن البروكلي يساعد في تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في نسبة السكر بالدم، كما أن الفلفل الحلو يحتوي على سعرات حرارية منخفضة وغني بالألياف ويساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
وإلى جانب ذلك، فإن الملفوف الأخضر غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية، ويساعد على تنظيم مستويات الغلوكوز، في حين يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف ويساعد أيضاً على تقليل ارتفاع نسبة السكر بالدم بعد الوجبات.
وبحسب الدراسة، فإن السبانخ تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات لكنها غنية بالألياف، مما يبطئ امتصاص الغلوكوز ويساعد في استقرار مستويات السكر بالدم، إضافةً إلى أن الهليون المعروف أيضاً باسم الأسبارغاس، يساعد على خفض نسبة السكر بالدم.
